Un operativo sanitario en Bariloche terminó con el decomiso de más de 1300 kilos de carne no apta para el consumo humano, tras detectar serias irregularidades en varias carnicerías de la ciudad. La intervención fue realizada por inspectores de Ganadería de Río Negro, con apoyo de la Brigada Rural de la Policía provincial.
Durante los controles, que se realizaron en los primeros días de mayo, se encontraron cortes vacunos, porcinos, ovinos y de ave, además de embutidos y subproductos, todos sin la correspondiente trazabilidad o con origen en faena clandestina. También se hallaron productos en mal estado que no contaban con los certificados sanitarios requeridos por la ley.
Las autoridades explicaron que la falta de control sobre el origen y la conservación de la carne representa un riesgo directo para la salud pública, ya que puede provocar enfermedades graves como triquinosis, salmonelosis o infecciones bacterianas. Por eso, se ordenó la incineración inmediata de toda la mercadería incautada, en presencia de testigos para garantizar la transparencia del procedimiento.
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Los comercios inspeccionados fueron infraccionados por violaciones a la Ley Provincial 2534 y al Código Alimentario Argentino. En algunos casos, podrían aplicarse sanciones económicas e incluso clausuras, dependiendo de los antecedentes y la gravedad de la infracción detectada.
Desde el área de Ganadería recordaron que el principal objetivo de estos operativos es garantizar que los alimentos que se comercializan en la provincia cumplan con los estándares mínimos de higiene y seguridad, protegiendo así a los consumidores y promoviendo prácticas comerciales responsables.